Born and bred in Istanbul, and later developing a professional interest in it, I have found that it is never quite possible to discover the city to its full extent. Being a city of immigrants reflecting the Ottoman and Republican legacies, most districts, and sometimes even different streets in the same district, have certain qualities…

İçinde doğup büyüseniz bile İstanbul o ilk görüşteki ihtişamının ardında sizden saklanır. Bunu kabullenip, yeterli tevazu, sabır ve merakı gösterdiğinizde ise bu şehir size en izbe sokaklarında kendini açar. Neredeyse her semti ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapan İstanbul’dan, ona yakıştığını düşündüğüm ve sevdiğim yeme-içme noktalarını paylaşmak istedim. Araya Türkiye’de ve komşularında gittiğim farklı…